巧克力最初來自可可豆,這是中美洲熱帶雨林野生可可樹的果實。1300多年前,約克頓的瑪雅印第安人用烘烤過的可可豆制成壹種飲料,叫做。早期是油膩的飲料。由於油炸可可豆含油50%以上,人們開始在飲料中添加面粉和其他澱粉物質,以降低其油膩程度。