輔料:料酒、鹽、姜、蒜、香蔥。
具體做法如下:
1，蔥、姜、蒜分別切碎備用。
2.將大魚用清水洗凈，用刀在魚表皮兩側剪花。
3.將魚放入大碗中，加入姜、蒜、料酒、鹽，加清水沒過魚。
4.蓋上鍋蓋，在鍋裏燉20分鐘左右。
5.最後撒上蔥花，蒸半分鐘。
6.香噴噴的燉鱸魚做好了。