2.將魚宰殺，洗凈切成大塊，豆腐切絲，番茄切片，青椒切絲，蔥、姜、蒜準備好。
3.啟動油鍋，將魚兩面煎熟。
4.放入姜蒜，加入開水至魚不多，加蓋燜10分鐘。等湯變濃變白後，加入豆腐、番茄、青椒，再燉5分鐘。最後加入鹽、胡椒粉和蔥花。