特點:色澤紅艷，肉質鮮美嫩滑。
制作原料？
活湖蟹1，約120克，鎮江香醋，姜末，醬油和香油。？
風味特點:？
色澤紅艷，肉質鮮美鮮嫩。？
生產過程？
1.將活蟹洗凈，用細繩綁住腳，使其活而不動。？
2.將螃蟹放入蒸鍋，蒸透後取出，放入盤中。調味品和螃蟹壹起上。