錢肉是什麽意思？

這是甘肅省的傳統特色菜。隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢肉是美味。本品用料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩剔透，富有橡膠般的彈性，口感柔和，滋味醇厚，回味悠長，被譽為“隴原壹絕”。金錢肉富含蛋白質和大量人體必需的維生素、礦物質和氨基酸。