鴨肉燜菜脯
食材：鴨肉、姜片、蒜頭、菜脯、蒜葉、小米辣、老抽、白糖、澱粉 ?
做法：
1：熱鍋熱油放鴨肉炒香
2：鴨肉炒至微焦，放入姜片、蒜頭、菜脯煸香
3：倒入壹點老抽上色，壹小勺白糖（中和）、倒入水沒過鴨肉燜煮40分鐘。（也可高壓鍋減少時間）
4：燜有30分鐘放入蒜葉，小米辣繼續燜煮10分鐘
5：倒入澱粉水勾芡，大火收汁即可
1，食材:芋頭，蔥，姜。
2、調料:鹽、雞精、醬油、料酒、糖、八角。
3.將排骨放入鍋中焯至六成熟，然後取出待用。放入鍋中，倒入油，加糖翻炒至變色，然後放入排骨，加入醬油、料酒、蔥、八角翻炒片刻。
4.排骨加適量水，加鹽，雞精，芋頭，燉5-10分鐘，煮前淋香油。