為什麽刮芋頭皮會手癢？我該怎麽辦？

芋頭的粘液中含有壹種復雜的化合物，被熱能分解。這種物質對機體有治療作用，但對皮膚和粘膜有強烈的刺激作用。所以在削芋頭、洗芋頭的時候，手上的皮膚會癢，在火上烤壹下可以緩解。所以削芋頭、洗芋頭最好戴手套。