準備材料：鹵牛雜200克、食鹽適量、姜適量、食油30克、蒜適量、辣椒粉適量、蔥適量、生抽適量
壹、備用好材料。
二、把姜蒜洗凈剁成末，蔥洗凈切小段。
三、鍋裏倒入油，把姜末蒜末椒辣粉壹同倒入爆香，加少許生抽和鹽。然後關火。
四、加入切好的牛雜。
五、最後撒上切好的小蔥段，即可出鍋。
六、攪拌均勻後裝盤即可食用。