高壓鍋燉雞15到20分鐘左右。將雞肉焯壹下，和食材壹起放入高壓鍋。先用大火煨5分鐘左右。此時高壓鍋已經快蒸熟了。然後小火煨大約10到15分鐘。然後關火。當高壓鍋內壓力恢復正常，鍋蓋可以打開時，即可出鍋。
韭菜黃是通過培土、遮蔭等措施，在黑暗環境下軟化正常韭菜的根部而種植的。其栽培要點是:在露地用正常的韭菜根養根，在後期反復霜凍後讓其返根，然後在合適的時間將韭菜根移入韭菜溝、陽光床等保護性設施中，最後在弱光下利用韭菜根儲存的養分培育出新鮮的韭菜黃。