2、紅薯發芽後不會產生像土豆壹樣的有害成分，只要把紅薯上長的芽去掉就可以吃了。紅薯不僅味道不好，而且因為發芽後營養和水分的大量流失而失去食用價值。
3.腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則可能會出現腹部不適的癥狀。