1，第壹步是將糯米洗凈，用冷水浸泡12小時，然後放入鍋中蒸，壹般20分鐘，放涼備用。
2.第二步，將煮熟的糯米用冷水松散，倒入甜酒曲，攪拌均勻(這壹步很重要)，放入反應桶中，然後在米的中間挖壹個洞(這壹步很重要)。
3.第三步，蓋上蓋子，啟動酸奶機。設置定時48小時(因為米酒發酵時間更長)，到時候就可以享受到美味的米酒了。