綠豆蝦仁怎麽炒

將蝦放入鍋中，加入少許鹽，以抓住味道。然後打入蛋清繼續捏。讓蝦更嫩滑。然後加入澱粉糖漿繼續捏。鎖住蝦仁中的水分。調果汁。壹勺味精和少許糖潤濕澱粉。青島傳珠好破。然後加入蝦。不要超過20秒。取出控水備用。從鍋裏烹油。油溫五成熱時，放入青豆和蝦仁翻炒。