食材
羊排500克、姜片3-5片、鹽少許
羊排洗凈砍段。
砍好的羊排先用清水泡30分鐘，撈出瀝幹水分。
冷水下鍋，大火煮開，焯出血水。
用勺子撇去浮沫後撈出。
放進瓦鍋中，加3-5片姜片、少許鹽。
倒入清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮2個小時即可。