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糕點烤的時候爛是什麽原因?

那是因為...

1.面糊很稀

未煮熟

這都是經驗之談。說什麽加膠,純屬扯淡。糕點是手工制作的,講究的是溫度工藝!甚至到了保密的地步,妳看看正宗的手搟面?市面上99.9%的產品都是機械的,工藝已經基本失傳。不知道過幾年還有沒有手搟面!!!