煮餃子。妳用大火還是小火做飯？

先用大火，再用小火。煮餃子時，大火很快將水燒開。當水沸騰時，它變成壹個小火。水溫可以控制在100度左右，煮的時間要夠。等餃子完全浮起來後，再悶幾分鐘，保證餃子熟了。加涼水很有必要。大火煮皮，小火餡，可以使餃子受熱均勻，不易破皮。