鯗魚最正宗的做法是清蒸黃魚鯗。具體做法如下：
主料：黃魚鯗壹只。
輔料：蔥姜適量、輕鹽醬油壹勺、食用油1勺、清水適量。
1、準備好所需食材。
2、黃魚鯗用廚房紙吸幹水分。
3、魚身放蔥姜。
4、鍋中水燒開，放入黃魚鯗，蒸10分鐘。
5、出鍋後魚身放蔥絲，倒入醬油，潑入熱油即可。