1.將菊花洗凈，切去莖和葉。把莖切成3cm左右，鍋裏燒開水，加鹽。稍等片刻，讓莖變成翠綠色，然後立即從葉子中取出放在壹邊。
2.雞胸肉去筋，加鹽和酒，蓋上保鮮膜，微波爐加熱600W2 ~ 3分鐘，稍涼後用手撕成小塊。不要把蒸好的汁倒在盤子裏。
3.加入調料和蒸汁到1和2，拌勻裝盤。