榛子的作用有哪些？

榛子含有人體所需的8種氨基酸，含量是核桃的5倍。榛子營養豐富。除了蛋白質、脂肪和糖以外，堅果還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素E等。

榛子中的鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。榛子富含油脂，有利於人體對脂溶性維生素的吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很強的滋補作用。