1、品質方面，北極貝叫庫頁島馬珂蛤，馬珂蛤科的壹種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之壹。品質高，新鮮程度高。鳥貝品質低，比較廉價。
2、營養方面，北極貝富含蛋白質，鈣鐵鋅，維生素等營養物質，營養價值高，價格昂貴。鳥貝屬於普通貝類，富含營養不多。