如何制作外酥裏嫩的炸大蝦的簡單步驟？

1，材料:大蝦300g左右，蛋黃1，水適量，面粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，面包糠適量，食用油適量。

2.大蝦去皮留尾，開背腹部換花刀，揉松備用。

3.將蛋黃、清水和面粉加入到類似酸奶的面糊中，然後加入鹽和胡椒攪拌均勻。

4、蝦仁裹上幹面粉，再裹上面糊，最後裹上面包糠，鍋裏燒油。

5、油溫六成熱左右，放入蝦仁，中小火炸至金黃酥脆。