家常五香熏魚的做法

1.將魚切塊，用蔥、姜、黃酒、精鹽腌制30分鐘，然後用大火煎。金黃硬脆時取出。

2.原鍋留少量油，放入蔥姜、黃油、桂皮、茴香、醬油、糖和少量湯，熬成濃稠粘稠的五香鹵汁，澆上香油，然後將魚塊浸泡在鹵汁中吸收味道，再撒上五香粉。