千葉豆腐是用大豆分離蛋白、澱粉、食用油等攪拌均勻後蒸出來的食品，是具有低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的素食，為了讓千葉豆腐的口感更佳，還會在千葉豆腐中加入高彈素等添加劑。千葉豆腐去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質和澱粉，基本不含嘌呤。