蒸蝸牛要煮多久？

這個主要看螺枝的大小。壹般來說，中刀、大卷、小舒5的螺螄煮5到6分鐘左右即可，最好不要超過10分鐘。加水大火燒開，然後放入田螺，保持火候，看到田螺肉凸出來就差不多了。不要煮太久，否則味道會變得不新鮮。