用料 ?
冬筍
五花肉
酸菜
鹽
料酒
味精
酸菜筍絲的做法 ?
冬筍去殼切絲,冷水下鍋焯,焯好瀝幹水分裝盤備用
五花肉切絲,下油鍋炒至變色
加入酸菜翻炒
加筍絲翻炒片刻,加鹽,料酒
炒熟加雞精翻炒片刻,出鍋
1.扇貝可以煮熟冷凍,可以保存很久。
2.烹調冷凍扇貝前,要將扇貝取出解凍。具體做法是將幹貝浸泡在冷水中慢慢融化,在浸泡過程中可以將幹貝中的汙垢和泥土浸泡沈澱,更加省時省力。泡好後的扇貝也可以洗,更幹凈衛生。