材料:三疣梭子蟹500克，醬油20毫升。
輔料:油、鹽、糖。
制造
將梭子蟹放入盆中，用清水沖洗幹凈並去腮，然後用小牙刷刷蟹腳，再用刀將梭子蟹切成兩半，剝去外殼。
取油鍋，放入姜片和蒜，炒香。
加入梭子蟹，翻炒至螃蟹變紅。
加入料酒、醬油、糖至湯幹，再加入適量鹽，起鍋裝盤。