1、原料及釀造工藝:知美齋天鼎甜醋是以糯米為主要原料，采用生物工程和傳統工藝釀造的壹種特色醋。糯米甜醋以糯米為原料，采用酒精發酵、醋酸發酵等傳統工藝制成。
2.口感口感:知美齋天鼎甜醋具有獨特的香味和口感，味道鮮美，酸甜適中，醋味濃郁。該糯米甜醋具有濃郁的糯米香味和醇厚的口感。