食材：豬肘子300克；冰糖30克；啤酒200ML。
1、豬肘子切開冷水下鍋，加入料酒、蔥姜，煮出血沫之後撈出沖洗幹凈。
2、鍋中燒水，加入冰糖熬出棗紅色，加入豬肘子，倒入啤酒、開水、生抽、食鹽等調味，扣蓋小火煮兩個小時。
3、豬肘子切成小塊，皮朝下裝入盆中，倒入豬肉的湯汁即可。