吃螃蟹要註意什麽？

壹、蟹胃俗稱蟹屎包，是背殼前緣中央的三角形骨包，內含臟沙；

二是去除蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；

三要清蟹心，俗稱六角盤；

第四，要去掉蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西。