工作方法
1，少油炒香豆；重點:因為油量低，所以這裏記得小火，不然會變焦很快。
2.同理，將茄子煎5-8分鐘左右。
3、調壹份入味的醬料:2大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺醬油+1大勺澱粉+少許糖和鹽+半碗水拌勻。
4.用少油炒蒜末，倒入豆角和茄子，調好醬汁，撒上紅辣椒絲，翻炒收汁。