1.將楊梅用鹽水浸泡半小時(其實剛上市的楊梅蟲子很少，但為了安全起見還是浸泡壹下比較好)，洗兩遍，放入鍋中，加水，大火煮開，繼續煮五分鐘。
2.用勺子壓楊梅，讓汁多出來壹點。全部壓好後，加入冰糖繼續煮壹會兒。
3.用篩子過濾出楊梅汁，冷卻後放入冰箱，想喝的時候隨時倒出壹些。味道好極了。