紅燒鱔魚

準備材料:海鰻350g，姜壹塊，蒜兩瓣，香葉兩片，青紅椒適量，鹽適量，白酒適量，醬油適量，冰糖兩個，陳皮適量，醋適量。

生產步驟:

1.將海鰻洗凈，切成小塊。

2.用適量的鹽和白酒腌制十分鐘。

3.姜蒜搗碎。

4.將姜、蒜、香葉、橘皮翻炒，然後放入鱔魚加水煮沸？

5.燒開後加入鹽、醬油、醋、冰糖、青椒繼續煮。

6、火汁，可以。

7.撒上蔥花