1，微波融化:從冰箱中取出所需量的奶酪。如果很大，最好先切成小塊或薄片，加快融化速度。
2.防水加熱融化:將盛有奶酪的碗放入鍋中，用蒸汽進行防水加熱，並及時攪拌，直至奶酪完全融化。
3.鍋內加熱融化:鍋加熱後，將奶酪放入鍋中，用中小火慢慢加熱，不斷攪拌，直至奶酪液化。