1、減肥中所說的碳水壹般被分為簡單碳水化合物和復合碳水化合物，其中簡單碳水化合物指的是容易被人體消化吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等。而復合碳水化合物不是很容易被人體消化，所以飽腹感較強，比如多糖、澱粉、糖原、膳食纖維等。
2、常見的高碳水化合物食物包括面點、谷物、根莖蔬菜、水果這幾類。