1、準備食材：牛筋壹斤，蒜頭五小瓣，香葉四片，辣椒粉兩小提，芹菜三根等。
2、牛筋洗幹凈用熱水煮，在冷水洗幹凈切小塊，姜切小塊，蒜切小塊，芹菜切節。
3、熱鍋放油，小火先放花椒和姜，小炒壹下再放牛筋壹起炒，放調味品，加水煮到收汁倒入芹菜節，大火爆炒，裝盤即可。