2.將姜和洋蔥切片。
3.雞爪洗幹凈後，加入少許姜、蔥、料酒、鹽腌制十分鐘左右。
4.在熱鍋裏炒姜蒜。
5.加入豆瓣醬翻炒。
6.倒入生抽、老抽、糖、水調汁。
7.加入腌制好的雞爪，大火煮開，慢慢收汁。
8.將雞爪放入盤中，留湯，加入水澱粉和蔥花，勾芡後倒入盤中。