蟹爪250克。調味醬100g。
工作方法
1.將蟹爪放入沸水中，小火燉30秒。取出後用純凈水冷卻。
2.蟹爪冷卻後，放入盤中，與醬料壹起上桌，食用前加入醬料拌勻。
技巧
特性
夏天做的，口感鮮嫩，柚香淡淡。
評論
醬料準備:柚子汁200g，米醋100g，綿白糖100g，鹽5g，蒜20g。