貝塔
普通人，
甜菜)，英文名:beetroot，又名根用甜菜、紅菜頭、紫菜頭，是藜科甜菜的“種”。
為二年生草本塊根植物，肉質根呈球形、橢圓形、扁圓形、紡錘形。它是由生長在地中海沿岸的壹種叫做海菜根的野生植物進化而來的。甜菜根紅如火，目前稱為火焰菜。
甜菜根葉也是壹種可食用的蔬菜。
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