1.先將黃蘑去根洗凈，蔥切成蔥花。
2、洗凈鍋燒開水，將黃蘑放入鍋中撈出。
3.把雞蛋打散，然後打碎，攪拌均勻。
4.將蛋液倒入熱鍋，煎至熟。
5.將黃蘑倒入鍋中，翻炒，加入少許鹽調味。
6.最後撒上蔥花，關火，利用余溫繼續翻炒壹會兒。