紅燒湟魚的的做法圖解：
1、先將湟魚收拾幹凈，抹上澱粉。
2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌壹碗燉魚的料汁。
3、熱鍋倒油，油壹溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進魚鍋。
4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。
成品圖：