海綿蛋糕沒有蛋糕油會怎麽樣？放手和不放手的差距是什麽？

餅油有兩個作用:壹是輔助發泡，即起泡劑，二是乳化劑，即乳化油和水。蛋糕油上市才十幾年，1995之前都沒有。蛋糕油是給二手高手的。如果能做的話，最好不要放蛋糕油，味道極好。如果是二手或者三手的高手，