五花肉位於豬的腹部，主要是靠近豬的腹部。比較薄嫩。而五花肉則包含了豬腹部的肥瘦部分，壹層厚厚的肥肉，壹層薄薄的瘦肉，所以更加豐滿多汁。五花肉更註重肉的質感和口感，適合燉或煮；五花肉由於脂肪含量豐富，適合燒烤、紅燒等需要保持肉質鮮嫩的烹飪方式。