如果螃蟹死後直接冷凍，是可以食用的。如果螃蟹死了壹段時間，就不能吃了。因為螃蟹死後，其體內的細菌會迅速繁殖，使螃蟹變質發臭。如果吃了變質的螃蟹，會引起腸胃疾病，甚至食物中毒。所以在選擇螃蟹的時候，壹定要選擇新鮮的。如果有的剛死了，回國後不能吃，可以冷凍，但不要冷凍太久，盡量短時間吃。