明礬是國家禁止的食品添加劑嗎？

明礬不是國家禁止的食品添加劑，但明礬作為食品添加劑，應當按照食品添加劑的適用範圍和限量標準使用。隨著消費者對食品中明礬的關註度越來越高，國家對食品中明礬的規定也越來越嚴格。適用的食物主要包括:

豆制品

面糊

油炸面制品

蝦味片劑

面包店(產品)

腌制水產品(僅海蜇)

這些食品中的具體限量標準如圖所示: