2.將洗凈的木耳倒入開水中，焯半分鐘，撈出，用純凈水沖淋，瀝幹備用。
3.然後把蒜瓣拍平切碎，幹辣椒去籽切成小塊，洋蔥切成小塊。
4.碗中放入醋、醬油、糖、雞粉，然後將蔥、蒜、辣椒蓋在調料上，淋上熱香油拌勻。
5.上菜前半小時將黑木耳和調料混合均勻，壹份營養美味的涼拌黑木耳就做好了。