1.用調味品腌制的牛肉；將豆腐切成小塊，鋪上澱粉，煎至兩面金黃，將調好的肉放在兩片豆腐中間，紮緊待用；將白菜和胡蘿蔔焯壹下，然後用冷水焯壹下備用。
2.鋪壹片大白菜，表面撒鹽，鋪胡蘿蔔絲，卷起來，末端糊澱粉，切段。
3.將泡菜和牛骨頭湯煮沸，加入三明治豆腐、雙色白菜卷和蘑菇，用中火煮。