1、準備食材：肉200g、蔥絲20g、姜絲20g、辣椒20g、澱粉20g、鹽10g、雞精10g、油20g、生抽20g、香菜20g。
2、肉切段，放入鹽、雞精、澱粉，攪拌均勻腌制。
3、鍋中倒油，放入蔥絲、姜絲、辣椒爆香，加水。
4、放入肉段、生抽、鹽、雞精，大火收汁，撒香菜即可出鍋。