因為富含膠質，壹般用來煲湯或砂鍋食用。而且羊的尾巴部分油比較多，是羊比較好的部位。
羊是羊亞科的統稱，包括哺乳動物、偶蹄目、牛和羊亞科，是人類家畜之壹。多毛的四足反芻動物，羊毛的主要來源。毛色以白色為主。山羊和綿羊主要在中國飼養。