材料:鮮姜5斤，香醋3瓶，鹽15-20g，冰糖750g。
步驟:
1.生姜去皮，洗凈瀝幹水分。
2.切成中等厚度的片。
3.加鹽15-20g。不要太淡也不要太鹹。
4.腌制12小時後，濾出鹽水，倒入香醋。不宜有生姜。
5.加冰糖。冰糖融化裝罐的時候。
6、罐頭在冰箱裏放兩天就可以吃了。