無鹽酸菜好吃的做法如下：
主料：雪裏蕻。
輔料：水、白醋。
1、雪裏蕻洗凈，鍋中燒水，水開後先把桿部分放進去燙至變色就好了。
2、再把葉子部分放進去燙。
3、放置冷卻，然後連同水壹起轉入壹個幹凈的容器內，加兩三勺白醋發酵，待葉子變黃就酸了。
4、早上做的話下午就變黃了。
5、想要更酸就泡久壹點。