三杯鴨的由來

這是壹道傳統的福建菜，但在具體做法上更為翻新。當著顧客的面把三杯調料倒進鴨子裏，推出鐵板燒，讓三杯鴨的吃法更加原始，給人壹種食後歸來的驚喜。

配料:野鴨

調料:醬油、香油、黃酒、鹽、味精、幹辣椒。

做法:將三杯調料:醬油、香油、米酒分成三杯，當著顧客的面倒入鴨中，推出鐵板燒。